Mon histoire
La passion de la pizza me vient d’une expérience faite au bar/tabac de mon père à Nice.
Désireux d’apprendre le métier de pizzaïolo, je suis parti me former à Naples avec le meilleur Vincenzo Iannuci. Toujours soutenu par mon cousin napolitain Greg qui m’a accompagné dans cette aventure à Naples.
De retour en Alsace enfariné des techniques de la street food italienne, je me lance dans l’ouverture de Chez Massimo pour vous faire découvrir ces bonnes recettes napolitaines.
11 Pizzas
sur la carte pour travailler avec les saisons
1 Pizzaïolo
formé à Naples !
1 Four à bois
pour le respect de la tradition
400 °C
la parfaite température pour votre pizza dans le four à bois